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人気商品の新たな挑戦！
バリ神山に新たにナチュラルが登場。
インドネシアの気候条件では高品質なナチュラルコーヒーの生産は困難ですが、乾燥工程の工夫と現地の熟練スタッフの管理技術により、試行錯誤を経てようやくバリ神山ナチュラルが誕生しました。
契約農家の方々が、丹精込めて育てた完熟チェリーをハンドピックで丁寧に収穫。良い状態で乾燥させるために収穫してすぐに新鮮なチェリーをその日の内に山のふもとまで運び、熟練のスタッフが手間暇かけて乾燥させます。脱穀後もハンドピック選別を重ね厳選され、ようやくバリ神山ナチュラルは完成します。
ナチュラル特有のフルーティーな香りと、チェリーの甘味を感じられる一品です。
【工場長からひとこと】
ナチュラル精選（非水洗）が難しいといわれているインドネシアコーヒーですが、今回徹底した管理と惜しみない手間暇をかけて完成したのが、バリ神山ナチュラルです。ナチュラルらしいフルーティーなフレーバーとフレッシュさをお試しください。
生産国 インドネシア
エリア バリ島
プロセス ナチュラル・天日乾燥
品種 ティピカ系カルティカ等５種
標高 1,150m～1,650m
収穫 6月～9月
タイガドクラシックは、標高1,650mに位置するAiyura Norikori 地区で生産されているティピカ種（Arusha種）のみのコーヒーです。
単一品種であるが故、ソフトな味わいでエキゾチックな香味を出しております。熱帯高地ならではの特有な気候、降雨量、湿度によって、しっかりとしたボディを有しております。
また、収穫は手摘みで行っており、ウェットミルで生産処理し天日乾燥→機械乾燥した後、ドライミルで丁寧に精選しています。
【工場長からひとこと】
ティピカ種のみであるが故に、複雑さのない、すっきりとした印象の味わいです。ほどよいボディ感とさわやかな香りが特徴です。
代表 ニモ・ウォルター・カマ
エリア アイユラ地区イースタンハイランド州
プロセス フリーウォッシュ
乾燥 天日乾燥
品種 アルーシャ種100％（ティピカ）
標高 1620m
収穫 5月～7月
Dam Daとは、現地ベトナム語で普段使いされる言葉で、コーヒーなどの香りや味が良い時に使う、感嘆詞のような意味合いを持ちます。
ロブスタで有名なベトナムですが、インドネシアのマンデリン顔負けのアラビカが芽生え始めました。
スマトラ式精法を施したベトナム産アラビカで、マンデリンのような、しっかりとした出来上がりになっています。
標高1200m～1500mで栽培され、地域で集荷された豆を持ちより精選しています。しっかりとしたボディ感と甘未が特徴の珈琲豆です！
【工場長からひとこと】
ベトナムのコーヒーのシェア率は、そのほとんどがロブスタ種ですが、今回はスマトラ式で精選されたアラビカ種のコーヒーをお届けいたします。
マンデリンにも負けず劣らずの、しっかりとしたボディ感が印象的です。
原産国 ベトナム
業態 小農家
規格 G1
標高 1200～1500m
精選方法 スマトラ式
乾燥方法 天日乾燥
近年パナマで脚光を浴び、巷でよく耳にするゲイシャ種。そのルーツとなるのがエチオピアはゲシャ村の珈琲です。通常のエチオピアと比較するとクリアで上品な味わいが特徴的で強い果実香を感じられる逸品です。
クリアで上品な味わいと強い果実香の逸品。
米国生まれのアダム氏とエチオピア生まれのレイチェル夫人。2011年にゲイシャビレッジ農園を設立。パナマで発掘されたゲイシャ種。その原種がこのエチオピア 「ゲシャ村」の珈琲です。
【ゲシャビレッジ農園の軌跡】
2007年にエチオピア政府からの珈琲のドキュメンタリー映画製作依頼をきっかけに、エチオピアの人々の生活、文化、風習に魅了され、その根底にあるコーヒーの生産を決心した米国生まれの
アダム氏とエチオピア生まれのレイチェル婦人。夫妻は。当初首都アディス近郊で農地を探し始めますが、求める環境気候条件に合わず、いつしか遥か遠方まで探索の範囲を広げていき、たどり着いた場所が、
Gesha種発祥の地である、Gesha村だったのです。
【終わりなき挑戦】
正真正銘ゼロからのスタートを切ったゲシャビレッジ農園。様々な障壁を乗り越えて、６年目の2017年には1,200袋を超える生産量（生産２年目）となりました。
農園主夫妻（アダム氏とレイチェル婦人）は、現状に満足せず、これからも様々な試行錯誤を行い、さらなる品質の向上とともに、地域住民の生活水準の向上を目標に日々細心の注意を払いながら、一つ一つの工程を全力で取り組んでいます。
グァテマラの一般的な精選方法は「ウォッシュド（水洗式）」ですが、このコーヒーはウォシュドに適する真っ赤な果実のみを丁寧にセレクトし、高級ナチュラル（非水洗式）に仕上げた一品です。
熟れた果実を思わせるフルーティーで甘酸っぱい酸味が特徴です。
炭火焙煎した香ばしいコーヒー豆を甘いチョコレートで包んだ冬季限定の人気商品
「スィートチョコ×サントス・ニブラ」と「ホワイトチョコ×コロンビア・スプレモ」
香ばしくかりっと焼き上げたコーヒー豆と甘いチョコレートがとっても良く合います♪
☆★☆冬だけの限定商品です☆★☆
アンデス奥地。世界遺産マチュピチュで知られるクスコ県では、現在でも化学肥料を一切使用せずに有機肥料のみを使用。北部と比べ非常に乾燥した気候ですが、アンデス山脈の雪解け水が乾季でも豊富な水源となり、昔ながらの伝統栽培と有機肥料の最高峰グアノが生み出す南部ならではの伝統珈琲です。
| 営業時間 | 【月～土】11:00～20:00 ※21:00 |
| 【日・祝】11:00～19:00 ※20:00 | |
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